かなりピリッと辛い醤油ベースのスープの中に玉子豆腐と魚と野菜。その上にたっぷりの赤唐辛子と青唐辛子に香菜。それに麺を入れて15分程煮込むと全てに味がしみ込むシンプルな料理。赤唐辛子には旨味も感じられるが、青唐辛子は痺れてくる。熱くて辛い湖南…
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